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榴莲绿茶蜜语的做法

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榴莲绿茶蜜语

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夏天到了，喜欢来点小清新味道，像这个绿茶蛋糕就挺不错的，再加上我喜欢的榴莲做成的奶油霜，哇~好棒的享受哦！这些榴莲奶油霜是做榴莲泡芙的时候用剩的哦~很多人会问到，打发奶油霜裱花，用不完，怎么处理掉。我呢，一般会做成木糠杯或者烤一个10寸的方形蛋糕，切成小方块，然后中间就抹上用剩的奶油霜，你呢，会怎样消耗它们呢？

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1小时以上 | 切墩(初级)

大鸡蛋 2只

、

细砂糖 36克

、

低筋面粉 30克

、

色拉油 16克

、

绿茶粉 5克

、

纯牛奶 16克

、

榴莲奶油霜适量

、

糖粉适量

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄。
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄里，加入牛奶、色拉油、16克细砂糖，打散。
步骤3/17 点击查看大图
然后加入低筋粉和绿茶粉。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀成顺滑的状态。
步骤5/17 点击查看大图
蛋白分次加入20克细砂糖。
步骤6/17 点击查看大图
打发成湿性发泡（起弯角）。
步骤7/17 点击查看大图
将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
步骤8/17 点击查看大图
翻拌成顺滑的状态。
步骤9/17 点击查看大图
10寸方形烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊。
步骤10/17 点击查看大图
烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右。
步骤11/17 点击查看大图
蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却，用直径6CM的慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
步骤12/17 点击查看大图
取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的榴莲奶油霜。
步骤13/17 点击查看大图
撒一些蜜红豆。
步骤14/17 点击查看大图
然后再挤上一层榴莲奶油。
步骤15/17 点击查看大图
盖上另一篇圆蛋糕片。
步骤16/17 点击查看大图
在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上蜜红豆。
最后一步点击查看大图
筛一些糖粉在表面做装饰即可。

小贴士

1、蛋糕片不大，所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行啦。 2、夏天，天热，奶油霜容易融化，所以用植物奶油裱花比较合适，耐融一点。 3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形的慕斯圈，如果没有，可以找一个小号的易拉罐，横剪开，代替切模哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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