京酱肉丝卷饼
-
步骤1/5
材料预处理:里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细丝,备用。甜面酱加适量酱油,也可根据味道加少许白糖,清水调成料汁,备用。
-
步骤2/5
热锅倒入色拉油,立即放入肉丝,滑散,炒至断生,盛出沥去多余的油。
-
步骤3/5
锅里留少许油,倒入料汁,熬制一会儿后,倒入滑好的肉丝,翻炒,加入少许水淀粉,继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁,出锅,盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可。
-
步骤4/5
适量的面粉用热水(稍烫手)混和,筷子搅拌形成面絮,揉成'三光'面团。
-
最后一步
醒面半小时后,将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形,每张饼之间抹匀油,放入盘中,入蒸锅中,水开后蒸制五分钟即熟。
京酱肉丝和家常卷饼都做好了,可以随心配些菜,如炒豆芽菜、炒土豆丝、酱茄条等食用,也可以和胖达令一样选择了新鲜的生菜和黄瓜,配着京酱肉丝和葱丝食用,两种选择都不错啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-02
京酱肉丝卷饼的其他做法
京酱肉丝卷饼的相关分类
京酱肉丝卷饼的相关推荐
-
三文鱼头汤
36605人看过 -
自制家常油泼面
251334人看过 -
牛肉萝卜汤做法超级简单
123214人看过 -
#一学就会快手菜#快手椒香油泼面
106788人看过 -
小六记忆中的老北京豆泡汤
627134人看过 -
酱大骨
106198人看过 -
家常酸辣汤
338491人看过 -
油泼辣子扯面
881719人看过 -
凉拌红薯叶
130175人看过 -
#给年味整点鲜的#虾皮紫菜蛋花汤
188349人看过 -
【羊蝎子火锅】老北京做羊蝎子,地道又阔气!
690991人看过 -
家常炖羊蝎子
1053815人看过