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香菇焖鸡的做法

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香菇焖鸡

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平时喜欢吃鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

芦花鸡

、

香菇 5只

、

猴头菇

、

胡萝卜半个

、

青椒 1个

、

大葱段少

、

料酒 1勺

、

老抽少许

、

生抽少许

、

生姜

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7
提前1小时泡好香菇，猴头菇（一定洗干净，不然有苦味，以水颜色清澈不发黄）；买回刚宰好的芦花鸡，洗净，切成小块备用。
步骤2/7
准备半个胡萝卜和青椒，生姜切好。
步骤3/7
汤锅加入水（约1500ml左右）放入香菇和猴头菇，中小火煮成浓汤，大概半小时左右。
步骤4/7
切好的鸡肉可以用沸水焯一下，也可以不用，看自己习惯啦！然后热锅后倒入鸡肉翻炒，加入适量料酒，陆续加入生抽老抽炒均匀。
步骤5/7
全部加入刚煮好的香菇浓汤，烧开后放入生姜、胡萝卜，改小火加盖焖15—20分钟。
步骤6/7
然后加入葱段，青椒，盐再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
最后放适量味精，可以出锅了！里面有浓浓的汤汁，很香，可以拌饭。

小贴士

喜欢辣口味重的可以过程中添加辣椒和调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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