自制杨梅酒

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做杨梅酒一般对杨梅的要求要稍稍的高一点哦，一般大家也会选择度数较高的高粱烧。。。其实做法不难.....但是白酒和杨梅组合之后多了几份酸甜，少了几分辛辣，而被酒浸过的杨梅也"醉"了吃起来既带有酒的香醇和自己特有的酸甜还多了一种祛暑的功效......

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杨梅 1500g

、

冰糖适量

烹饪步骤

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做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这次还特意摘了大大的杨梅呢
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将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后，用清水洗净哦
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将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干
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玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干
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准备好冰糖，建议不要选袋装的，贵不说，量少，我是菜市场买的土冰糖量足而且质好....
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我用的是家里自己酿的高粱酒，度数六十几度
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按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦
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在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
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接着把盖子拧紧封好，放置阴凉通风处，每隔两三天可摇晃下瓶子，酿制15-25天就可以喝了
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饮用前颗冰镇下，喝时口感会更好哦
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还可以用烧酒也不错的哦如果你不能喝酒这个会淡很多
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后来渐渐明白，努力其实是一种生活状态，也并非是为了超越别人，而是给自己一个交代。变成自己喜欢的样子，过上自己想要的生活，才不负路过这一趟人间。

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦杨梅酒香气扑鼻，味醇爽口，喝时润滑纯嫩，无辣烈无涩感，饮后口留余香浑身舒坦，由于酒精度已被果汁冲淡，就是不善饮之人，也可享用杨梅酒，且不用担心会醉。经过烧酒浸泡的杨梅，不但药效依存，还多了一份美酒的醇香。酷暑难当之日，吃几颗烧酒杨梅，既消暑又催眠，实为食疗之佳品。古今中外医学界视杨梅为“奇珍异宝”，它具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用，是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一，长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用。 1、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 2、中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 3、注意事项治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。

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发布于 2014-06-16

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