枇杷膏/果酱
今年回家，爸爸问要不要酸枇杷，还没太成熟呢，单吃确实酸。 爸爸还说要不他回家熬点，我带来吃，这怎么行，肯定是我出手啦！这是妈妈留下的味道。小时候一直觉得妈妈做菜不好吃，直到有一年妈妈生病了，回家吃到她做的枇杷膏，好吃的哭，就是太甜了也没忍住多吃几口。口感跟蜜枣很像噢～
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枇杷洗净，破开，去籽，一定不要去皮，最后有嚼劲的口感全靠它
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加适量冰糖，我加的大冰糖，没称量，多点最后口感甜点，少点酸甜口感很不错。但是不能太少，太少熬不出有较劲口感
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加盖放冰箱冷藏，待冰糖化了就这种了。我冷藏了好几天貌似，没时间做呀。其实24小时估计差不多了，汁也出来了
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将枇杷连汁水一起倒入锅中，开火，烧开后小火满熬。需要耐心啦～一定小火，我用的不粘锅，不用一直搅拌的。一点水都不用加，加了更费时间，要把水熬干嘛，而且口感不知道会不会影响。
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熬到差不多水干了，枇杷肉透明了就好了
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装瓶放冰箱冷藏，可以放大半年没问题，估计一年都可以，可是我等不到啦，快吃完了，酸酸甜甜好好吃。我喜欢配面包吃，怕甜的可以泡水，止咳噢～忽略被我啃剩的面包吧～
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ps:红糖不行噢，不知道是不是糖少了，这是失败品，果肉不透明，没有色相啦～也放不了多久。
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相同的办法还可以熬西瓜皮哟～这个就是我熬的西瓜皮，糖多了，好甜～西瓜皮有股味道，不喜欢的人别尝试了吧
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噢，我还是配面包～吐司面包～
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最后一步
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同样的方法还熬过樱桃果酱，酸酸甜甜，大爱，百试不爽啊～跟果酱杠上了～
喜欢枇杷膏的可以将枇杷肉打成枇杷泥熬。我还是喜欢吃果肉的感觉，有蜜枣口感的就算成功咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-16
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