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炖牛肉的做法

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炖牛肉

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一小块甜甜的Tasty蛋糕，送给心爱的她，不是玫瑰，却也一样的让人感动~ 一小碗浓香的家常炖牛肉，送给心爱的他，不是美味，但也一样的让人暖心~

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

土豆

、

胡萝卜

、

八角适量

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。
步骤2/4
热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。
步骤3/4
将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮20-30分钟，至牛肉软烂。
最后一步
之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

小贴士

如果牛肉比较老不好烂可以放一点山楂进去，帮助牛肉快速炖烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-01

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