炖✘大锅菜
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步骤1/8
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五花肉洗净切厚片。
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步骤2/8
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白菜,土豆,豆腐,切块。冬瓜,西红柿,葱姜蒜切片。
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步骤3/8
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海带切丝,粉条用开水泡上。
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步骤4/8
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做油锅把豆腐,土豆,茄子,都煎一遍。
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步骤5/8
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炒肉:做炒锅注油,油热后放入八角,葱姜蒜爆香,放入肉片煸炒成白色,料酒,花椒水,糖,老抽调色,加入豆瓣酱,再加入两碗水。
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步骤6/8
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最后加入香菇,西红柿,闷炖五分钟。
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步骤7/8
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炒白菜:锅中注入炒菜量的油,下入葱花爆香,倒入白菜,适量的生抽,盐,炒制白菜软榻。
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最后一步
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炖菜:起大锅!放入冬瓜,白菜,土豆,茄子,豆腐,海带,粉条,最上面浇上炒好的肉菜,最后注水至与菜齐平,撒上盐,开锅后尝盐味,小火慢炖二十分钟,期间要打开盖子用筷子翻炒下。(☆_☆)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-15
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