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柠香龙力炒云耳

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绿野仙踪olivia

闭着眼睛吃鱼——这话一点不假，恐怕没有几种鱼肉可以这么吃~完全不用担心有鱼刺作怪，除了家人，也适合作为宝宝的盘中之物先说说这个鱼，龙力鱼形状如舌头，也称牛舌鱼，又叫鞋底鱼，口感鲜香、肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌、碘等微量元素，高蛋白，低脂肪，适合清蒸红烧各类做法，不过新鲜的龙力鱼是不常见的，我们在超市见到的基本都是冷冻龙力，这种鱼一般个头不小，完完整整的半片鱼肉不带一丁点的鱼刺，炒着吃、溜着吃都是好选择~搭配味道鲜美的黑木耳也算是完美的荤素搭配了
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
龙力鱼
、
黑木耳
、
柠檬丝
、
葱丝 适量
、
花椒 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

1.木耳要尽量淋干水分，避免下锅后油花四射。 2.做这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼碎掉。 3.柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-01

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