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我的私家蜜汁肥叉～

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joeyzcx

这次是第三次烤叉烧了，第一次烤虽然味道不错但卖相较黑，第二次更差，烤了40分钟后见到还未干身就拿上去上层 导致烤出来的叉烧又黑又糊，这次第三次，吸取了少少经验，总算烤得漂亮些了。开心。味道真的很棒哦，特别是半肥瘦的那些，入口即融。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
半肥瘦五花肉 一斤
、
猪肉（偏瘦） 一斤
、
海天叉烧酱 三羹
、
蚝油 一羹
、
生抽 几滴
、
老抽 几滴
烹饪步骤
小贴士

由于前边40分钟我都是盖住锡纸来烤，所以比较难干身，建议可以盖住锡纸烤20分钟后，就拿开锡纸继续烤，这样叉烧容易上色，也容易干身， 不过也要担心烤的过程油花会不会弹到烤箱顶层，呵呵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-01

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