红烧萝卜
萝卜可是好东西,素有赛人参之称。 秋冬吃点萝卜可润肺去燥。 这是一道素菜荤做的烧法,萝卜透明软滑,入口鲜美多汁,色泽红亮诱人。
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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萝卜去皮切块。
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步骤3/12
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炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。
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步骤4/12
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倒入萝卜翻炒。
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步骤5/12
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加入老抽。
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步骤6/12
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再加入辣椒豉油(生抽)。
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步骤7/12
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加入蚝油和白糖。
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步骤8/12
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加入适量的清水大火煮开。
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步骤9/12
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然后加盖小火焖烧40分钟左右。
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步骤10/12
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烧制萝卜变透明,再加入少许盐调味。
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步骤11/12
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最后淋入适量的水淀粉。
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最后一步
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再淋入香油翻炒均匀关火。
烧至萝卜要用小火焖烧,让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。
我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽,没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许,不要太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-11-30
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