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椒盐蘑菇的做法

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椒盐蘑菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇一盘（二人晚餐量）

、

鸡蛋一个

、

五香粉一小勺

、

面粉一大勺

、

椒盐两碟（味碟，两人份）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟；
步骤2/4 点击查看大图
煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用；
步骤3/4 点击查看大图
一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊；
最后一步点击查看大图
锅中倒入橄榄油，小火烧热；让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。再准备一小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！

小贴士

平菇先煮熟才好，否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-28

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