香菇肉片
香
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步骤1/12
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盐水泡香菇，泡一会儿
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步骤2/12
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肉片只需一点点，肥肉瘦肉对半放，加入水和淀粉，码在肉上
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步骤3/12
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加入菜籽油和猪油
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步骤4/12
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猪油融后，加入码好的肥肉。炒一下，把肥肉的油炒出来
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步骤5/12
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再加入瘦肉炒
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步骤6/12
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加香菇
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步骤7/12
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加葱
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步骤8/12
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加盐
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步骤9/12
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刚才码肉的淀粉倒入锅中
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步骤10/12
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再继续翻炒
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步骤11/12
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可以不加味精出锅，因为香菇的鲜味很浓
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最后一步
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上菜了
肉不要弄多，肉是为了衬托香菇的鲜味。这道菜的重点在香菇，不在肉片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-11-26 · 北京
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