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萝卜鲫鱼汤的做法

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萝卜鲫鱼汤

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萝卜是我们中国人喜食的蔬菜，尤其是秋冬季节。鲫鱼萝卜汤是一道有着保健食疗作用的营养滋补汤。可补气血，益脾胃，利水湿，配以萝卜可更加增强健运脾胃，化痰止咳，开胃消食的功效。所以这是一道老少皆宜的食疗滋补保健汤。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

萝卜 300克

、

鲫鱼 2条

、

葱姜适量

、

白酒 3克

、

盐适量

、

胡椒粉 2克

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
鲫鱼洗净入油锅中煎至。
步骤3/12 点击查看大图
煎至两面金黄即好。
步骤4/12 点击查看大图
萝卜去皮切片备用。
步骤5/12 点击查看大图
汤锅中倒少许油加热，放入鲫鱼和葱姜。
步骤6/12 点击查看大图
然后加入开水。
步骤7/12 点击查看大图
加入白酒。
步骤8/12 点击查看大图
加盖大火烧至15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
然后放入萝卜继续烧制。
步骤10/12 点击查看大图
萝卜变透明加入盐。
步骤11/12 点击查看大图
再加入胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
淋入少许香油关火。

小贴士

如何做出奶白的鱼汤： 1·鱼要煎至金黄，煎透才好。 2·汤锅要加热，然后再倒入开水，一次性加足所需水量，不可中途加水。 3·要大火加盖煮至。只要做到这几点，这样就可以做出无腥味奶白鱼汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-22

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