豉油鸡
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步骤1/12
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鸡肉洗净放盘内备用
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步骤2/12
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姜切丝,蒜切末备用
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步骤3/12
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锅内倒入适量花生油
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步骤4/12
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再倒入同等量的酱油
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步骤5/12
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倒入少许香油
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步骤6/12
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加少许盐
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步骤7/12
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把锅内的料调和均匀
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步骤8/12
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把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁
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步骤9/12
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盖上锅内中火煮
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步骤10/12
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待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。
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步骤11/12
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加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。
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最后一步
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把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少,因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-11-19
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