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豉油鸡的做法

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豉油鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

姜丝 1块

、

花生油 50克

、

香油 10克

、

蒜米 3粒

、

酱油 50克

、

酱油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉洗净放盘内备用
步骤2/12 点击查看大图
姜切丝，蒜切末备用
步骤3/12 点击查看大图
锅内倒入适量花生油
步骤4/12 点击查看大图
再倒入同等量的酱油
步骤5/12 点击查看大图
倒入少许香油
步骤6/12 点击查看大图
加少许盐
步骤7/12 点击查看大图
把锅内的料调和均匀
步骤8/12 点击查看大图
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅内中火煮
步骤10/12 点击查看大图
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
步骤11/12 点击查看大图
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
最后一步点击查看大图
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少，因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-19

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