手撕兔肉
这个兔子肉啊,本来我也不买,是河南那边亲戚送来的,真空包装卤好的那种,自己琢磨琢磨,就这么做,查了查,兔子肉蛋白质很高,减肥时可以打牙祭!还有!我家都是旧盘子,不要嫌弃我,换上新盘子,美美的大大的,我的菜也会很好看!大家包涵包涵,虽然小薇只有22岁,可是做饭年龄超过15年了!
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步骤1/7
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把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状,骨头都丢掉!!哈哈,不能太小,不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)
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步骤2/7
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洋葱小半个,切块,青椒两个,红椒两个,切成菱形。^ω^
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锅里少一点油,温油下洋葱,小火煸香
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洋葱煸煸成浅金黄色,然后转大火,下入青椒红椒,爆炒,颠两下锅,翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)
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步骤5/7
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然后把锅烧热,转最小火下油,凉油丢入干辣椒,干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊,而且也可以煸出香味•﹏•
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步骤6/7
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辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*,煎一剪,我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些,在煎的时候,会出来兔子骚味,然后沿着锅边边,下料酒,那种白色的小汤勺,一勺就差不多!加少量盐,因为兔子肉本来就有味的,一勺生抽,一勺老抽,少许味精,少许白糖提鲜,然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴!!!
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最后一步
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然后倒入之前炒好的青红椒,颠颠锅,翻一翻,让青红椒都挂上汤汁就好了!↖(^ω^)↗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-14
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