红糖馒头.糖三角
红糖 面粉 油 按3:1:1 混合!出来的馅像豆沙馅,大家不妨试试。先把红糖和面粉混合均匀再加油拌在一起!
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步骤1/8
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红糖馒头:500g面粉 液体材料:200g水、130g红糖、酵母5g、盐 一小搓(1g不到)。
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步骤2/8
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糖三角:300g面粉 液体材料:牛奶or水150g、酵母3g、白糖5g、盐 一小撮(1g不到)
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步骤3/8
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把面粉和液体材料 混合和成两个面团,盖保鲜膜发酵.
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步骤4/8
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发酵好的面团,排气 揉长条跟揪剂子一样 揪好放锅里,。锅事先涂一层薄薄的油防粘
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步骤5/8
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白面团排气,分成75g的剂子 可分成6个 擀皮 包入白糖或红糖(比较甜腻)。
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步骤6/8
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醒5~10分钟,大火蒸25分钟。蒸好别开盖,继续焖5-10分钟,再打开。
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步骤7/8
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最后一步
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我揉的长條,不光滑有一条缝 所以开花开的不好 从側面开花的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-14
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