自制酸奶-电压力锅版
宝宝最近喜欢吃酸奶，超市买的一排很快吃的只剩一小盒，看人家自己制作酸奶好像挺容易的，昨晚就自己捣鼓看看，没想到确实挺容易的，加了红糖一起吃味道挺不错。方法挺简单，跟大家分享一下
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步骤1/6
牛奶倒一盒进干净的奶锅里，加入白糖，边煮边搅，煮至微沸（60-70度）奶锅边冒小泡泡即可。起锅，把另一盒牛奶剪开倒入煮过的牛奶里，搅拌均匀，晾凉至微温，30-40度。
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步骤2/6
把晾凉的牛奶倒入消毒过干净无油无水的保鲜盒里，再倒入原味酸奶，用干净无油无水的勺子搅拌均匀，盖上盖子。
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步骤3/6
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电压力锅洗干净放水，水大概到保鲜盒里液体的位线就好，太高怕漫进盒里就不好了。不盖锅盖子，按下煮饭键（或者哪个键只要有烧就行），等水烧热到表面冒烟，手试摸着不烫手，大概40-50度左右，把温度转至保温的。把保鲜盒放进去，盖上锅盖。一直保温7-8小时即可。
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步骤4/6
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好了后放冰箱保鲜3小时以上钝化，更凝结口感更好
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步骤5/6
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来张成品图
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最后一步
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再来张加了红糖的，也可以加入水果，奥利奥什么的伴着吃
几个要点掌握好，应该不难的：1.牛奶加热到差不多60-70度，锅边冒小泡泡即可，加热太过怕营养流失；2.装牛奶的盒子最好放开水里烫烫消毒一下，避免细菌滋生影响发酵。3.电压力锅里的水温度要在40-50度左右，电一直开着保持在保温状态7-8小时。4.完成后放保鲜冰几个小时，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-14
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