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油泼辣子的做法

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油泼辣子

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这是第二次做的。第一次失败了。第一次我还特意买了干辣椒，自己用料理机磨，那样太麻烦。我是学舌尖的。还炒过，其实没必要。我用的辣椒面是做辣白菜剩下无意间看到的。既然放着不用不如做辣油吧。第一次失败的原因是我把滚烫的油直接浇到辣椒上，而且油量也不够，看不到油，关键辣椒面还糊了。所以大家做的时候应该把油先烧热，尽量用大一点的不锈钢盆烧油，等晾五到七分钟再倒入芝麻和辣椒面，这就成功了。做美食不能急，一次不成功再试第二次。可以看视频，也可以查菜谱、都很有用。我的方法也最简单。你做好了也把你的油泼辣子传上来分享吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面 300g

、

菜籽油 500g

、

白芝麻两把

烹饪步骤

步骤1/4
先把油倒到不锈钢盆内，直接用火煮。五分钟吧，油要冒烟。
步骤2/4
然后关火，把油晾五分钟，夏天可以多晾一会，降温。完了把芝麻撒进去，再过两分钟倒辣椒面，哗哗哗，搅拌一下。倒一点点慢慢倒。
步骤3/4
完了等凉了就盛到玻璃瓶内，密封保存。
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没把过程拍下来，就拍了成品。很好看很红吧！味道很好！适合吃面拌凉菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-13

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