备上零食,夜战世界杯——蜜汁猪肉脯
熬夜看球赛,吃的是少不了的,零食也给他(她)备上,是不是很贴心捏?自己制作的猪肉脯用料新鲜,制作干净,吃起来也放心,随吃随做,味道还可以按自己的喜好来变换,喜欢的快点动手吧~
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步骤1/13
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把瘦肉去干净筋膜。
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步骤2/13
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用绞肉机把瘦肉绞碎。
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步骤3/13
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再用刀剁几分钟,让肉有弹性。
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步骤4/13
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把肉移入盆中,加入适量盐,鱼露,老抽,生抽,料酒,蜂蜜,黑胡椒粉搅均匀。
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步骤5/13
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用电动打蛋器搅几分钟,让肉起劲入味(要专门的和面打蛋器才行,如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿)。
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步骤6/13
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锡纸上刷上一层油。
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步骤7/13
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取适量肉末放在锡纸上,上面盖上保鲜膜先用手摊开,再用擀面杖擀至薄透。
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步骤8/13
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去掉保鲜膜,在表面刷上蜂蜜水(蜂蜜加水稀释而成),撒上白芝麻,连同锡纸一起移到烤网上,入预热好的烤箱,中上层,200度,上下火烤10分钟。
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步骤9/13
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中途取出(烤过的猪肉脯会比末烤前缩小很多),把猪肉脯倒扣在烤网上,撕下锡纸,在反面涮上蜂蜜水,撒上白芝麻。
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步骤10/13
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接着入烤箱再烤10分钟,烤至猪肉脯变干,表面变黄。
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步骤11/13
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烤好放凉后用厨房剪剪片即可。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.锡纸上一定要涮油,否则猪肉脯会粘在上面取不出来,烤至定型后要取出放烤网上烤,这样可以把猪肉脯的水份烤干,表面受热上色均匀。具体烤的温度和时间还得根据个人的烤箱来定。
2.照此方法可以做自己喜欢的口味,喜欢辣味的可以放些辣椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-13
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