麻辣鳕鱼
最近,可能是因为到了夏天,天气热的原因,觉得没有胃口。吃什么都不香,也没有什么想吃的菜。今天在超市,看到鳕鱼,突然觉得吃点麻辣的鳕鱼会不错。就买了两条。做一盘麻辣鳕鱼刚刚好。
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步骤1/6
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鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净,切成小段。加入葱,姜,蒜,五香粉,十三香,一点盐,适量白酒拌匀。腌制半个小时。
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步骤2/6
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准备配菜。青椒块,胡萝卜片,姜丝,蒜块,葱花。
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步骤3/6
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鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉,抓勻。
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步骤4/6
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锅里放入适量油两面煎熟。(如果经常吃鱼,可以用油炸,更好吃。剩下的油可以再做鱼。)
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步骤5/6
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煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖,适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。
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最后一步
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煎好鱼后,剩的油放入辣椒块,胡萝卜块,葱花,姜丝,蒜块大火翻炒,放入煎好的鱼块,调好的汁,再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-12
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