家常红烧鱼
今天用彩虹雕来做了红烧鱼,其实我们家很少吃鱼,也知道多吃鱼有好处,但主要是我爸不爱吃鱼所以家里很少买,偶尔买次买得最多的就是这个鱼和非洲鲫鱼。我还是挺喜欢吃鱼的,这两种鱼肉质鲜嫩,而且刺也比较少,很适合我这种喜欢吃鱼又怕鱼刺的人。
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步骤1/8
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鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌1小时
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步骤2/8
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姜切片,葱切葱花
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步骤3/8
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锅里放油烧热把鱼和姜片放进去煎
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步骤4/8
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煎至两面金黄
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步骤5/8
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用少许老抽生抽料酒白糖醋盐清水调成料汁
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步骤6/8
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把料汁倒进锅里盖上盖焖一会
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步骤7/8
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给鱼翻个面继续焖汤汁差不多干关火出锅
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最后一步
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撒上葱花即可
1煎鱼要用中小火,鱼放到锅里不要马上翻动它,等一面金黄再翻另一面继续煎。
2老抽和生抽都是咸的所以盐要酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-12
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