刀切馒头
能对于北方的朋友来说，做这种面食是最拿手，是小菜一碟的事儿了，但是对于一个从小吃米饭长大的孩纸来说，要做成表皮光滑洁白，内里组织软和有弹性的馒头是多么嘀难。介个刀切馒头是我失败了无数之后才成功的作品，终于可以说，我也会做馒头啦！虽然在我这算是成功，但是在面食高手们看来，可能还存在着很多需要改进的地方，大家就将就一下吧，算是给我一个安慰555
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步骤1/9
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面粉300克放在一个大的容器里面，加2克盐
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步骤2/9
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用适量温水化开酵母
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步骤3/9
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将酵母水放在面粉里搅拌得像棉絮一样
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步骤4/9
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然后将面粉反复揉搓成光滑的面团
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步骤5/9
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将面团发至2倍大，用手指沾点面粉按一下，不回缩表示发好
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步骤6/9
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再一次将面团揉搓排气后，把面团擀成一个大的面片
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步骤7/9
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然后将面片慢慢地卷起来
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步骤8/9
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用刀将卷好的面片切成一个个小馒头坯
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最后一步
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放在锅内再次醒发15分钟后，大火蒸20分钟左右即可食用了
我做的是原味馒头，如果大家喜欢甜味的，可以加点白糖进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-12
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