芝麻酱拌面
夏天吃凉拌面是我家最喜欢的,与其吃的大汗淋漓还不如来一碗凉拌面,凉拌面的酱料精华是花生酱和芝麻酱,家里还有几斤黑芝麻,我就想自己尝试做芝麻酱,自己做的最起码没有什么添加剂和防腐剂,看上去黑不溜秋的,味道是一级棒的。
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步骤1/9
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准备面条和芝麻酱
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步骤2/9
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准备甜醋,鲜酱油和上海辣酱油
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步骤3/9
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用2调羹鲜酱油,一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内
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步骤4/9
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拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料
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步骤5/9
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准备拌面的小菜,我用的是黄瓜丝和酸豆角
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步骤6/9
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锅内水开后下入面条,加入少许盐
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步骤7/9
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煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连
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步骤8/9
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先把面加入碗中,再把芝麻酱料和小菜加入即可
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最后一步
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拌匀就可以开吃了
1,面条最好用有筋道的,这样口感更佳
2,拌面的小菜可以依照自己喜欢的调换
3.煮好的面条捞起后一定要立即用香油拌匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-12
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