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黄花鱼焖冻豆腐的做法

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黄花鱼焖冻豆腐

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄花鱼 600克

、

冻豆腐 200克

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

醋适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄花鱼收拾干净后，立起来放案板沥干水分
步骤2/13 点击查看大图
撒上盐，在鱼身均匀的抹上盐，腌制20分钟
步骤3/13 点击查看大图
冻豆腐提前解冻挤干水分
步骤4/13 点击查看大图
电烤炉加热，倒少量的油，把黄花鱼放烤盘上烤
步骤5/13 点击查看大图
一面烤好后，翻面
步骤6/13 点击查看大图
两面都烤微黄后，装盘备用
步骤7/13 点击查看大图
切好葱姜
步骤8/13 点击查看大图
碗里倒适量的老抽、生抽和醋，加白糖和盐调匀
步骤9/13 点击查看大图
锅里倒油加热，把葱姜爆香
步骤10/13 点击查看大图
倒入第八步的调料汁炒出香味
步骤11/13 点击查看大图
加入适量的清水
步骤12/13 点击查看大图
把黄花鱼和冻豆腐放汤里，盖上锅盖，焖25分钟以上
最后一步点击查看大图
汤汁收干时，关火。

小贴士

不用烤炉，用煎锅煎鱼也可以，把握好火候，不要把鱼煎破相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

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