鲜美无比的海鲜粥!
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随着这几年大量的“潮汕海鲜粥”涌入,我也爱上了这口“广东靓粥"。我目前吃过的最好吃的海鲜粥,是在义乌。没错,就是义乌,”小商品海洋“的那个。自古金华都是物产特别丰富的地方,那里吃的东西都真心不错。每次去义乌我都直奔海鲜粥而去,那里的海鲜粥都好吃到让吃素多年的朋友连喝6碗。自从我爱上海鲜粥后,我就老想着它,老琢磨它,不把它想彻底了,做出来了,我都不能好好睡觉!为了这口海鲜粥,我不惜半年去了4次义乌,有两次还成功潜伏进了他们的厨房重地!琢磨得多了,渐渐有了打算。首先,我从万能的淘宝上,买了一个叫”箍得紧“的,带粗铁丝的砂锅。光运费就是40个钱啊!然后认真的“养”了它一段时间。隔阵儿就往里面泡糯米,煮糯米稀饭什么的。待时机成熟了,就开始了我的“海鲜粥旅程“。经过不断改进,和吸收,终于有了个终极的版本,现在我就跟大家分享,如何在家制作,鲜美无比的海鲜粥!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
五常大米
2杯
、
基围虾
8两
、
小鲍鱼
11个
、
蛤蜊
250克
、
芹菜末
少许
、
姜
5片
、
干贝
60克
、
盐
2茶匙
、
料酒
适量
、
白胡椒
2茶匙
、
香油
1汤勺
、
猪油
1汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将米先淘洗干净后,留一点水,拌入猪油和1/4茶匙的盐搅匀。
-
步骤2/11
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静置40分钟后米粒饱胀。
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步骤3/11
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将干贝放入小碗中,倒入料酒刚好淹过干贝。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-06-11
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