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卤面-蒸面条的做法

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卤面-蒸面条

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北方的姑娘最忘不了的就是妈妈做的面食了，而我从小就喜欢吃姑姑做的蒸面条，美味简单。今天是第一次学做饭，味道虽然没法跟姑姑的比但是还是不错的。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

细面条

、

盐适量

、

大葱若干

、

豆角若干

、

蚝油

、

姜

、

蒜

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆角用手折好备用。肉切成片，可以用生抽腌制一下。葱切好姜切丝，蒜切碎装好备用。忘拍了这是炒的图，嘿嘿…
步骤2/4 点击查看大图
面条放锅上蒸，水开后大火蒸十分钟。这个期间可以用炒锅炒肉。热锅凉油，放入肉肉不停翻炒，熟后用盛出，锅里余油下葱花姜丝蒜末爆香，下豆角，放入盐（比平时多放点豆角不吃盐），味精，蚝油和老抽上色。待炒三四分钟后续凉开水，水占菜总量的四分之三就可以。煮七八成熟关火。
步骤3/4 点击查看大图
面条用小盆盛出，将炒菜的汤倒入将面条拌匀，上色。然后将面条上火蒸十五分钟，主要为了面条入味。
最后一步点击查看大图
蒸十五分钟后关火，盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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