丝滑冰醇-提拉米苏
到了夏季，就会偏爱冰醇的口感。提拉米苏就是最佳的选择啦，浓郁的马斯卡朋香甜丝滑，可可粉的醇厚微苦带来更深的味觉层次，提拉米苏的迷人之处，就是让你忍不住闭上眼睛，慢慢体会。这是一个不用凝胶的版本，是跟一个意大利大妞儿学的。蛋黄一定要好好打发，不然，做出来就会很稀哦，祝大家好运。PS 如果不能接受生蛋黄，您就不用往下看了。
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步骤1/9
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要做提拉米苏，首先，先烤您得手指饼干，做法戳（http://www.douguo.com/cookbook/745453.html）
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步骤2/9
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蛋黄，糖，咖啡酒，盐混合在一起使劲搅打
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步骤3/9
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要打到发白，蛋抽提起来蛋糊滴下不会马上消失，有扭曲的纹理。
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步骤4/9
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然后马斯卡朋奶酪和淡奶油混合，用电动打蛋器打发
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步骤5/9
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混合蛋黄糊和奶油糊
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步骤6/9
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搅拌均匀
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步骤7/9
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然后按照容器的大小对手指饼干切边整形，整形后的手指饼干表面刷上浓的咖啡液
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步骤8/9
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然后就是一层手指饼干，一层奶油蛋黄糊……一层奶油蛋黄糊铺入容器。（为了看得清楚，用了个透明盒子展示）
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最后一步
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实际放在玻璃碗里也很好看，然后在表面撒上可可粉，剩下一根手指饼也就放在表面做装饰了，这些装饰都就看您个人喜好和心情了，无需详解，最后把它放入冰箱，冷藏一夜……完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-11
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