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丝滑冰醇-提拉米苏的做法

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丝滑冰醇-提拉米苏

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到了夏季，就会偏爱冰醇的口感。提拉米苏就是最佳的选择啦，浓郁的马斯卡朋香甜丝滑，可可粉的醇厚微苦带来更深的味觉层次，提拉米苏的迷人之处，就是让你忍不住闭上眼睛，慢慢体会。这是一个不用凝胶的版本，是跟一个意大利大妞儿学的。蛋黄一定要好好打发，不然，做出来就会很稀哦，祝大家好运。PS 如果不能接受生蛋黄，您就不用往下看了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

糖 1/8cup

、

咖啡利口酒 1/8cup

、

盐一小摄

、

马斯卡朋奶酪 150g

、

淡奶油 1/2cup

、

浓缩咖啡 1小杯

、

可可粉适量

、

手指饼干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
要做提拉米苏，首先，先烤您得手指饼干，做法戳（http://www.douguo.com/cookbook/745453.html）
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄，糖，咖啡酒，盐混合在一起使劲搅打
步骤3/9 点击查看大图
要打到发白，蛋抽提起来蛋糊滴下不会马上消失，有扭曲的纹理。
步骤4/9 点击查看大图
然后马斯卡朋奶酪和淡奶油混合，用电动打蛋器打发
步骤5/9 点击查看大图
混合蛋黄糊和奶油糊
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
然后按照容器的大小对手指饼干切边整形，整形后的手指饼干表面刷上浓的咖啡液
步骤8/9 点击查看大图
然后就是一层手指饼干，一层奶油蛋黄糊……一层奶油蛋黄糊铺入容器。（为了看得清楚，用了个透明盒子展示）
最后一步点击查看大图
实际放在玻璃碗里也很好看，然后在表面撒上可可粉，剩下一根手指饼也就放在表面做装饰了，这些装饰都就看您个人喜好和心情了，无需详解，最后把它放入冰箱，冷藏一夜……完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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