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鲍汁花菇焯鲍鱼片的做法

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鲍汁花菇焯鲍鱼片

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鲍鱼 4只

、

花菇 5、6个

、

五花肉 4片

、

小堂菜半斤

、

鲍鱼汁 2勺

、

蚝油少许

、

姜片 2片

、

蒜片少许

、

生粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4
鲍鱼洗净片薄，花菇泡软洗净搁干，待用
步骤2/4
热锅煎五花肉出油，若油不够可加少许植物油，待油温上升，爆香姜片和蒜片，放花菇，翻炒，下鲍鱼汁和蚝油，加水，水量漫过花菇，烧开，加盖小火焖至水量减半
步骤3/4
在等待花菇的同时，可以另起锅烧水，焯熟小堂菜，撩干摆盘
最后一步
花菇焖入味了，熄火，夹起五花肉和花菇摆盘，再烧开锅里的酱汁，把鲍鱼片焯熟，因为是片薄了，所以时间拿捏在几秒就行，夹起摆在花菇上，生粉兑水把剩余酱汁勾芡淋上就可开吃了

小贴士

花菇可随个人喜好而定量，本人超爱花菇，所以放的较多~~若嫌淡，可加生抽来调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-10

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