青椒虎皮蛋
太多鹌鹑蛋，不想水煮吃，想了这个方法，第一次做，很成功.但是比较费工夫
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步骤1/5
冷水煮鹌鹑蛋，待熟后捞出晾凉
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步骤2/5
老公开始剥鹌鹑蛋，我来切葱姜蒜，青椒
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步骤3/5
热锅，多倒些油，把剥好的蛋放入热油中，小火慢慢炸，渐渐看到蛋皮变黄色，可以盖上锅盖，慢慢炸，随时翻动着
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步骤4/5
看到虎皮蛋已经都变黄色，捞出.清洗下锅子，准备炒咯
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最后一步
热锅，一点油，依次放入葱姜蒜、干辣椒、青椒。有了香味后，倒入酱油，可以不放盐，多点酱油。然后放入炸好的鹌鹑蛋，小火慢炖，感觉有些干锅时，可以放些水，自己把握.味道也可以尝一尝，淡了可以再放点酱油.总之，自己随机应变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-10
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