南瓜发糕
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步骤1/5
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南瓜去皮切块放在热水里煮到用筷子能插入,南瓜就好用了。(蒸、煮南瓜都可以,我觉得煮比较方便)
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步骤2/5
稍微冷却一下,将南瓜、酵母粉、鸡蛋、冰糖放进搅拌机里,再加70-80克煮南瓜的水一起搅拌。(一定要将南瓜冷却一下,差不多冷却到60-70度,否则酵母会被烫死)
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步骤3/5
将面粉过筛一下加入到南瓜混合泥中,搅拌均匀后静置1个小时。(反正我做好糊糊后就丢在那,去了趟超市,回来后看到南瓜糊糊膨胀到原来的2倍大了)
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步骤4/5
把一颗红枣洗一洗撕成小块放在南瓜糊糊上,再放上葡萄干,随意放。(顺便一提,我用的碗大小差不多6寸)
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最后一步
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锅里放入冷水,将碗放进蒸锅,先大火至水开后转中火蒸25分钟后关火,再焖5分钟,出锅后放凉,取出即可。
实际上我所有材料的配比都是自己估摸着弄的,没用和准确的去秤,反正成功了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-10
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