香辣牛肉面
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《舌尖上的中国2》中一道眷村牛肉面让不少吃货在深夜流下口水。其实在家也可以做出味美汤浓的牛肉面,且方法简单易懂。 特点:牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。
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步骤3/8
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将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。
步骤4/8
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发布于 2014-06-10
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