美式金枪鱼奶酪三明治【Tuna Melt非经典做法】

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这是一道经典又不经典的tuna melt。经典，是因为它就是简简单单的金枪鱼三明治，不那么经典，是因为这一个方子在金枪鱼沙拉里边加入了奶酪，用高温略微一烤，里外都是融化的芝士！金枪鱼和芝士的软绵香糯加上洋葱、芹菜的脆爽，口感、味道和营养都比较全面。而且这一款金枪鱼三明治要趁热吃~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

金枪鱼罐头 200g

、

洋葱小半个

、

芹菜 1把

、

马苏里拉奶酪 4大勺

、

车打奶酪适量

、

黑胡椒适量

、

辣椒粉 0.5小勺

、

黄油 1大勺

、

面包几片

、

蛋黄酱（可选）少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱、芹菜切碎，和金枪鱼、马苏里拉奶酪、蛋黄酱混合均匀，撒适量黑胡椒调味，做成三明治'馅'，也就是比较基本的金枪鱼沙拉
步骤2/7 点击查看大图
烤箱调到broil（炙烤档，如果没有这个档，就是你烤箱的最高温度）。软化/溶化的黄油涂在面包上，放入烤箱2分钟左右，拿出来就金灿灿的脆脆的了。放烤面包机也一样的，还不容易烤糊 :-)
步骤3/7 点击查看大图
将金枪鱼陷铺上面包，尽量铺到每一个角落~
步骤4/7 点击查看大图
再撒上一层车打芝士（撒多少就看个人对芝士味的喜好和卡路里的容忍咯。。），撒一小撮辣椒粉提味
步骤5/7 点击查看大图
放入烤箱炙烤档，4-5分钟到表面的车打芝士融化泛金黄即可。很多果子以前问炙烤档是什么，国外常用的烤箱都有broil这一档，大概是500F的样子，上火（见图），而小于等于450F的都是下火。如果家里的烤箱没有broil炙烤档，那就用你家的最高温上火。PS我也是最近才知道国内的烤箱还有上下火这一说。。= =
步骤6/7 点击查看大图
拿出来，表面和陷里边的芝士都还在融化中，所以称之为tuna melt啊
最后一步点击查看大图
程序媛已经咬几口了木哈哈~金枪鱼和芝士的软绵香糯加上洋葱、芹菜的脆爽，口感、味道和营养都比较全面的哦~

小贴士

1. 蛋黄酱是tuna melt的标配，不喜欢/怕高热量的不加也不影响的（其实我就没有加。。。） 2. 面包随便用什么面包都可以。建议用烤面包机烤；像我这样放烤箱的一定要注意时间，稍微不注意就烤焦的。同样，步骤5的时间很短，让芝士融化是一方面，更重要的是利用高温上色 3. 国外常用的烤箱都有broil这一档，大概是500F的样子，上火（见步骤5），而小于等于450F的都是下火。如果家里的烤箱没有broil炙烤档，那就用你家的最高温上火 4. 美国传统的tuna melt，就是金枪鱼沙拉+芝士，分开的两层，冷着吃就行，这个方子其实就是在沙拉里边加了一些芝士，趁热吃为佳~

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发布于 2014-06-10

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