干锅排骨
推荐理由:排骨外焦里嫩、口口留香、莴笋脆爽、香辣下饭。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。
-
步骤2/11
点击查看大图
将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。
-
步骤3/11
点击查看大图
冷水下锅。将排骨焯一下。
-
步骤4/11
点击查看大图
将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。
-
步骤7/11
点击查看大图
将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
-
步骤9/11
点击查看大图
将莴笋放入锅中煸炒匀均。
-
步骤10/11
点击查看大图
将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。
-
最后一步
点击查看大图
将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。
1、 排骨一定新鲜,而且块不要切得太大。
2、 因为豆瓣酱中有盐味。所以在放盐的时候一定要适量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-10
干锅排骨的其他做法
干锅排骨的相关分类
干锅排骨的相关推荐
-
世界杯下酒菜之麻辣干锅排骨
658136人看过 -
干锅排骨(详细步骤)
764519人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25531248人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26519784人看过 -
腊八粥
2132302人看过 -
红烧排骨
30396440人看过 -
干锅排骨-小白也能学会的拿手硬菜
4493825人看过 -
鱼香肉丝
6477701人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5739271人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6365687人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
355269人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47466176人看过