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家乡炒芋头的做法

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家乡炒芋头

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中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芋头 1个

、

洋葱 1/4个

、

红椒半个

、

蒜 1瓣

、

葱 2根

、

姜 1小块

、

酱油适量

、

辣椒粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/8 点击查看大图
芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花；
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
步骤5/8 点击查看大图
捞出沥油；
步骤6/8 点击查看大图
锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
步骤7/8 点击查看大图
倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
最后一步点击查看大图
加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-09

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