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樱桃派的做法

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樱桃派

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1小时以上 | 切墩(初级)

樱桃 1000g

、

糖 100g

、

面粉 150g

、

黄油 60g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
樱桃洗净用吸管去核。
步骤2/13 点击查看大图
去核的樱桃撒上糖拌匀，家里冰糖多碾碎用冰糖拌匀，冰箱冷藏静置2小时。
步骤3/13 点击查看大图
黄油，鸡蛋，面粉，盐，混合。黄油最好切成丁，实在懒就扔整块一起揉。
步骤4/13 点击查看大图
揉成面团，保鲜膜包好放冰箱饧30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
面团擀成月3毫米厚的饼皮。
步骤6/13 点击查看大图
铺在盘子里，周边按实。
步骤7/13 点击查看大图
用擀面杖或刀刮掉多余饼皮，剩下的皮做几个小的派。扎了孔才想起这个不用扎孔。
步骤8/13 点击查看大图
饼皮放入烤箱220度12分钟，放上重物压实以免中间变形拱起来，有些菜谱用豆子也是一样，没有放一个器皿省事。
步骤9/13 点击查看大图
12分钟后加上糖腌制的樱桃继续烤15分钟。樱桃汁不要倒入。
步骤10/13 点击查看大图
剩下的樱桃和汁用锅加热。
步骤11/13 点击查看大图
煮沸5分钟后捞出樱桃，樱桃汁用少许水淀粉勾芡。
步骤12/13 点击查看大图
烤好的派取出淋上樱桃酱即可。剩下煮熟的樱桃稍捣碎就是樱桃酱，抹面包是不错的选择。
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稍凉就可以享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-09

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