不用油的红烧肉烧土豆
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不油腻的红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
把五花肉切成小块。锅烧热,不要放油,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡黄色盛出。(250克肉不要一次煎,基本分三、四次煎。)煎出不少肥油呢,肥油弃之不用。
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步骤2/4
锅洗净,放入很少的水,把三四小勺的白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。
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步骤3/4
把肉倒入锅中翻炒上糖色,然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角,倒入适量生抽,少量老抽。倒入水,没过肉两厘米左右,盖上锅盖。
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最后一步
火转至中火二十五分钟后,倒入土豆块,再过十分钟就OK了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-08
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