美式起士牛肉堡
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莎莎幸福料理
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
牛絞肉
、
漢堡包
、
起士
、
配菜類
、
薑泥
、
蒜泥
、
牛排A1醬
、
鹽巴/黑楜椒
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1) 牛絞肉與薑泥/蒜泥/A1醬一起攪拌均勻** 沒有A1醬的可以用1/2大匙的素蠔油 + 1/2大匙的烏醋代替2) 分成3等份後, 將每份肉排塑形, 勿重壓, 表面灑上適量的鹽巴/黑胡椒調味3) 並用大拇指在漢堡排中心微微壓一個凹槽** 可避免肉排受熱後, 中心凸起
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步骤2/3
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4) 取煎鍋, 鍋子燒熱後轉中大火, 將漢堡排單面煎2分鐘後, 翻面再煎1分鐘** 過程中千萬不要用鍋鏟壓肉排, 會造成肉汁流失
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最后一步
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5) 煎好的肉排, 鋪上起士片, 從鍋邊加入1小匙的水, 並蓋上鍋蓋悶10秒6) 利用蒸氣悶燒的融化起士就完成了7) 將漢堡包烤一下, 再把材料通通推疊組合即完成漢堡
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-08
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