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杏仁腰果薄饼的做法

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杏仁腰果薄饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 2 1/2 cup

、

黄油 1cup

、

白糖 1/2cup

、

红糖 1/2 cup

、

杏仁片 1cup

、

腰果 1/2cup

、

杏仁萃取液 1/4 茶匙

、

盐 1／4 茶匙

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备
步骤2/14 点击查看大图
面粉中加盐，混匀。
步骤3/14 点击查看大图
室温软化黄油，加两种糖，混匀。
步骤4/14 点击查看大图
确保红糖和白糖都是细腻不结块的，如有小块要尽量打散。混匀成这样即可，无需过度搅拌。
步骤5/14 点击查看大图
分两次加入鸡蛋，并混匀。加入杏仁萃取物，混匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入面粉，搅拌至形成小面粉颗粒并没有干粉。
步骤7/14 点击查看大图
加入杏仁片和腰果，将面粉揉成团。
步骤8/14 点击查看大图
借助菜板将面团造型成厚约两厘米立方体，长宽随意。
步骤9/14 点击查看大图
用蜡纸裹起来，冷冻约两小时。
步骤10/14 点击查看大图
将冷冻好的面团取出，用锋利的刀将其切成薄片，越薄越好，烤出来的饼会越酥脆越香。
步骤11/14 点击查看大图
烤盘抹黄油将parchment paper铺平，码好薄饼。烤箱175度，烤至边缘焦黄。不同烤箱时间不同，我的烤箱大约烤了30分。
步骤12/14 点击查看大图
饼干离热源太远，所以一再增加时间，最后大约30分钟，或更长，中间要一直观察着饼干。
步骤13/14 点击查看大图
将烤好的薄饼取出充分晾凉，才会更加酥脆。
最后一步点击查看大图
可以配茶或咖啡来吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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