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盐焗手撕鸡的做法

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盐焗手撕鸡

浏览 78198 · 收藏 880 · 学做 5

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由于我只有一口锅一个电饭煲，只能做很简单的料理，但有时越简单越好吃，比如这道盐焗手撕鸡，这道菜属于粤菜，口味家常，老少咸宜。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡一整只

、

盐少许

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

白糖适量

、

辣椒油 1汤匙

、

蒜蓉适量

、

生姜适量

、

大葱适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
整支鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
用盐给整支鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上。
步骤3/9 点击查看大图
铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段。
步骤4/9 点击查看大图
腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键。
步骤5/9 点击查看大图
电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡。
步骤6/9 点击查看大图
待鸡放晾后动手撕。
步骤7/9 点击查看大图
把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边。
步骤8/9 点击查看大图
用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。
最后一步点击查看大图
最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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