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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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酥凤梨甜香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 500g

、

凤梨 1个

、

糯米粉 250g

、

低筋面粉 450g

、

黄油 40g

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 10g

、

牛奶适量

、

蔓越梅干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜去皮切成丁凤梨去皮切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
冬瓜切丁后加水煮至10分钟后冬瓜变成透明色即可
步骤3/9 点击查看大图
煮后过冰水后备用
步骤4/9 点击查看大图
凤梨处理好用料理棒打碎
步骤5/9 点击查看大图
过滤出凤梨泥和果汁备用
步骤6/9 点击查看大图
将冬瓜用屉布把水份挤出只要冬瓜泥放入刚弄好的凤梨泥加入适量的白砂糖或高粱糖适量的糯米粉制成料馅
步骤7/9 点击查看大图
和面加入低筋面粉黄油适量的牛奶和一个蛋黄和好面后醒发
步骤8/9 点击查看大图
按照自己的模具制作好可点缀在饼面蔓越梅干放入烤箱 180度 10分钟出炉
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-07

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