玉米面小窝头
本来是要做玉米饼的，烤完一个发现不是想要那种铜锣烧类型的，干脆改成了窝窝头，对比了一下其他窝窝头的配方，大概差不多。这个配方也算歪打正着吧。
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步骤1/11
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准备原料，玉米粉、面粉各一半称好。
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步骤2/11
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牛奶隔水加热到40度。
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步骤3/11
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倒入酵母溶解。
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步骤4/11
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将酵母溶液倒进面粉，用筷子搅拌至没有干粉。
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步骤5/11
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搅好的样子。
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步骤6/11
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用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
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步骤7/11
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发至两倍大时，可以开工了。
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步骤8/11
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先烤了一个饼，不是松软如铜锣烧那种，干脆放弃了，剩下的全部拿来做窝窝头。
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步骤9/11
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捏成窝头形状。可以用右手拇指顶住窝头底部，靠右手拇指和食指捏出底部形状，顶部的尖尖在左手手心成型。
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步骤10/11
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醒10分钟，大火煮开水，蒸10分钟后关火，焖10分钟后再揭盖。
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最后一步
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成品图。
厨房里什么意外都会发生，所以随机应变吧，也会经常有惊喜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-07
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