家常版-茶树菇炖土鸡
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茶树菇用温水泡软,把老根剪掉备用
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步骤2/4
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带骨鸡肉,最好提前用清水把血水泡净,沥干备用
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步骤3/4
放底油,加姜,葱爆香,加入鸡肉翻炒,鸡肉变色后加生抽,少许糖,料酒略炒,加足水,(土鸡不易烂要加足水)
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最后一步
放入茶树菇,加大料,花椒,干红辣椒,盐,蚝油,盖盖大火烧开,调中小火炖.(大约1-2小时)汁快靠干即可,加少许香油出锅
小贴士
爱吃辣的人,多放辣子,菜好后放入干锅中,边炖边吃,佐酒一绝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-06
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