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油爆虾的做法

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油爆虾

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女儿每周五放学挺早，所以要回家吃晚饭，我想给她做一些开胃的菜，在学校里一般只能吃到明虾，但是明虾的肉不如河虾的嫩及鲜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

河虾 300g

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

小葱 2根

、

生姜一小块

、

大蒜 1瓣

、

油 3勺

、

盐 1小勺

、

黄酒 1勺

、

生抽 1勺

、

白胡椒少许

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6
把所有主材洗净，沥水。
步骤2/6
青红椒和姜切丝，大蒜粒切片，小葱切大段。
步骤3/6
调料先做成汁。（小碗里放黄酒，生抽，糖，再加1勺水）
步骤4/6
起油锅，油稍多些，油热后倒入河虾，翻炒1分钟左右，虾壳全红且脆了，把虾盛起。
步骤5/6
锅中留底油，爆香姜，青红椒和大蒜，再把虾倒进，加入调料汁，翻炒，再加少许白胡椒。
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汁水收干后放入葱段，装盘咯！

小贴士

河虾很鲜美，不需要加鸡精或味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-06

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