电饭煲自制蓝莓酱——酸奶面包好伴侣——So easy
家里的酸奶都是自制的,每次都会配果酱吃,之前都喜欢买味好美的蓝莓酱,看看成分这胶那胶添加剂还是不少哦!为了健康点,还是自己做哈!超级简单,味道赞过买的啊!)
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蓝莓先要浸泡2小时,避免有农药残留哈!洗净的蓝莓倒入电饭煲内,加入水,刚刚没过蓝莓即可。因为大家的电饭煲大小容量都会不一样,所以注意水量以没过蓝莓为标准哈!
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用电饭煲的蒸煮功能加热,同时用长柄圆勺按压蓝莓,把蓝莓压破,让果汁流出。水热后加入冰糖,开始搅拌。ps:蓝莓有的甜,有的会酸,建议大家先尝几颗,如果很甜,就需要适量减少冰糖量哈!我这次买的国产蓝莓,有些酸,之前加了50g冰糖不够甜,又加了10g才OK,所以过程中大家自己也要试试哈!
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糖融化后,汤色如这样的时候将功能转为稀饭档,电饭煲稀饭档就是文火了,慢慢熬制。基本上我是5分钟的样子就转稀饭档了。
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稀饭档2-3分钟后加入柠檬汁,转煲汤档继续3-5分钟,变得粘稠即可了!
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好了,出锅,倒入密封容器中冷却。电饭煲一般都是不沾的,用起来超方便,不会糊锅,倒完后锅壁还有些果酱,别浪荡,拿片面包或者馒头抹下来吃了吧!
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最后一步
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配上酸奶,味道美死了!关键是健康,无添加哦!
我的电饭煲是智能的,有煲汤,稀饭等功能,如果不是智能电饭煲,只有煮饭功能的,就要辛苦点,期间要不断搅拌并关注水量,因为电饭煲的煮饭功能是控干水分的。最好是滚水两分钟左右,关掉电饭煲,用余温煲到不沸腾,再开电饭煲,这样重复,避免烧成蓝莓干哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-04
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