电饭煲蛋糕
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步骤1/9
先准备好食材，两个容器，用纸巾擦干，过程中不能有一滴水
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步骤2/9
用鸡蛋分离器将蛋清跟蛋黄分离，分别放入两个容器中！
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步骤3/9
为了突出甜味把蛋清中加入少许盐，再加一勺砂糖，用打蛋器将蛋清打至泡状。
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步骤4/9
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蛋清中再加一勺砂糖，继续用打蛋器打发蛋清。一直打到蛋清呈干性发泡状，拉起直角不弯曲就打好了。（注意：放蛋清容器内必须无水无油无蛋黄。否则打不发）
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步骤5/9
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将蛋黄内放两勺砂糖，六勺低筋面粉，十二勺纯奶，顺着一个方向搅拌成糊状
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步骤6/9
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搅拌均匀后，将打好的二分之一的蛋清放入蛋黄糊糊内，上下左右搅拌（注：一定不能画圈搅拌）
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步骤7/9
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搅拌均匀后呈淡黄色糊状，再将剩下的二分之一蛋清加入
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步骤8/9
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还是上下左右搅拌均匀，最后放适量葡萄干（按自己的口味还可以放芒果、菠萝等果肉）
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最后一步
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将电饭煲擦干净预热，加食用油（防止沾锅）倒入搅拌好的糊糊，按下煮饭键，不到五分钟就自动跳入保温状态。这时在电饭煲出气口覆盖一条湿布，闷20分钟后在次按煮饭键，不到两分钟在次跳保温键，继续闷20分钟就完成了，取出锅轻轻一扣就出来了！摆入漂亮的盘子中！不仅好看，而且很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-04
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