金菇肥牛卷
好清淡的口味使得我总是喜欢尝试肉类与蔬菜配伍，发觉这样做出来的菜特别清香爽口，营养和色香味兼顾，这大概是粤菜的一大特点吧！
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步骤1/6
金针菇洗净切对半；
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步骤2/6
摊开肥牛片，将金针菇卷在里面；
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步骤3/6
开油锅，慢火将肥牛卷煎透，起锅；
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步骤4/6
烧开水，把生菜灼熟；
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步骤5/6
生菜垫底，肥牛卷在上码好；
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最后一步
再开油锅，按口味制作烧汁。我放的是蚝油和糖，用水稀释，烧开后浇在菜上面——OK！
肥牛卷必须慢火才能煎透；
灼生菜时在开水里放一些油盐，菜会很清脆油亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-02-26
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