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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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结婚后跟婆婆学的，这么多年一到夏天就想吃，酸甜香辣脆爽，百吃不厌，很下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜两根

、

花生米适量

、

盐两小勺

、

生抽 1勺

、

老醋 2勺

、

糖 1勺

、

蒜 2瓣

、

辣椒粉 1小勺

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把黄瓜切条，加1勺盐拌匀，淹15分钟左右，控干水份，这样黄瓜更脆。
步骤2/5 点击查看大图
热锅加少许油把花生米炒熟，放凉。
步骤3/5 点击查看大图
小碗内放1勺辣椒粉，另起油锅把油烧热后，乘1勺倒在辣椒粉上拌勺，然后把剩下的热油全倒上，这样辣椒粉不糊，也可以直接用油炸两个干辣椒。
步骤4/5 点击查看大图
再在里面加入生抽，蒜末，糖，盐，醋，味精，醋糖比例2:1为好，调成味汁放凉。
最后一步点击查看大图
把调味汁和黄瓜拌匀就0K了。放入冰箱凉一会儿黄瓜更脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-03

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