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糯米杀手—香菇滑鸡焖糯米【不一样的糯米鸡 懒人配方】

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程序媛刺猬

之前发了一个用粽子叶做的冒牌糯米鸡，但怎么说也是蒸的，用叶子包的，算是半个粽子来应个端午节。这个方子就不一样了，完全是因为做上次的糯米鸡剩了不少材料。于是我充分发挥懒人上班族的技能，用类似广东香菇滑鸡的做法，和糯米一块儿焖了，做出来的焖饭真是超级美味~继上次糯米鸡之后又让我回味了一次家的味道。注意控制糯米的量喔，虽然不是重口味川菜，却也算是米饭/糯米杀手~~
食材清单 加入采购清单
鸡腿肉 2个
、
香菇 5-8朵
、
糯米 适量
、
虾米 （可选）2大勺
、
春笋 （可选）3根
、
姜 2片
、
生抽 2大勺
、
老抽 2小勺
、
料酒 2大勺
、
蚝油 2大勺
、
盐 1小勺
、
生粉/蛋清 2大勺
、
香油 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1. 第三步加一点水就行了，水量不好说，但是最好不要淹没食材，否则糯米会煮成稀饭的。用电饭锅也是。 2. 如果觉得这样不好控制水量，那么糯米就不要泡那么久，当大米一样洗一下就下锅，加和煮大米差不多的水就可以，但是这样焖的时间会更长，鸡肉可能会老 3. 为何是“滑鸡”？用多一点蛋清裹着，蒸出来就滑了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-03

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